Hausfreunde

 

25er Quicheform lapislazuliblau

  Hausfreunde
 
Teig:
220 g Mehl
110 g Butter
60 g Zucker
2 Eidotter
1 TL Arrak
Belag:
250 g Rohmazipan
150 g Puderzucker
etwas Rosenwasser
Aprikosenmarmelade
Kuvertüre, Walnusshälften
 
Mehl sieben, Butterflöckchen draufgeben, mit Zucker bestreuen, mit Eidotter und Arrak verkneten; kühl stellen. 2mm dick auswalgen, glatte runde Plätzchen ausstechen. Nochmals kühlstellen; auf backpapier bei 190°C ca. 10 Min. goldgelb backen, auskühlen. Marzipan, Puderzucker und Rosenwasser rasch verkneten, bis sich die Masse auf Puderzucker auswellen lässt. Mit gleichem Durchmesser ausstechen. Plätzchen mit fein pürierter, erwärmter Aprikosenkonfitüre dünn bestreichen; Marzipanplätzchen daraufgeben, mit erweichter Kuvertüre bestreichen und mit Walnußhälften belegen.